Confit de fleurs de violette 50g
Confit de fleurs de Violette de Toulouse pot 50g
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Confit de fleurs de Violette de Toulouse pot 50g
Le confit de fleurs de violette est réalisé à partir de violettes entières incorporées à une gelée. La Violette de Toulouse est caractérisée par sa couleur parme et bleutée. La violette de Toulouse c'est une fleur double (deux fois plus de pétales) et donc plus grosse que les autres variétés de violettes. La violette de Toulouse fleurit d'octobre à avril. Avant les cultures sous serres la Violette de Toulouse était une des rares fleures vendues pendant l'hiver.
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Ce confit de fleurs de violette se déguste à l’heure du thé tartinez-le sur des toasts briochés, garnissez des crêpes, des charlottes, nappez des tartes aux fruits. Utilisez le confit de fleur de violette pour déglacer des viandes (magret de canard, rôtis de porc et de dindonneau)
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