2 Brisures de Truffes 12g
Brisures de Truffes du Périgord 2 verrines de 12g
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La truffe noire est la reine des truffes. La truffe est le champignon le plus recherché grâce à son parfum très fort et à sa saveur très agréable.
- Ingrédients : truffes tuber mélanosporum, jus de truffes, sel, brisures de truffes du Périgord
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Les truffes sont insérées dans des pièces de boucherie, le ris de veau, les volailles, les pâtés de foies gras, les pâtés en croûte ou en terrine. On mêle également les truffes aux farces ou certaines sauces, ou encore aux pâtes (gnocchis truffés) ou aux bouchées à la reine.
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